Gebakken macaroni & kaas hapjes




Mac and cheese.. puur comfort eten! Dus ook deze kleine mini hapjes. Heerlijk als lunchgerechtje of gewoon als tussendoortje of voor ’s avonds bij de borrel. Ach elk excuus voldoet. 🙂

intro-gift-avenue

INGREDIENTEN (voor ongeveer 48 hapjes)

  • 450 gram macaroni elleboogjes
  • 3 eetlepels ongezouten boter
  • 1 kleine ui, gesneden
  • 2 knoflookteentjes, gesneden
  • 35 gram bloem
  • 600 ml volle melk
  • ÂĽ eetlepel cayennepeper (optioneel)
  • zout en peper
  • 180 gram geraspte witte cheddar kaas (niet de plakjes maar een stuk) of gewoon geraspte kaas
  • 180 gram geraspte gele cheddar kaas (of andere kaas naar keuze)



BEREIDING
Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet 2 mini muffin bakblikken in met bakspray. Breng een grote pan met water en zout aan de kook en kook de macaroni volgens de aanwijzing op de verpakking en laat het uitlekken.
Smelt vervolgens in een grote pan de boter op middelhoog vuur en bak daarin de ui glazig (4 tot 5 minuten). Voeg daarna de knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee. Doe de bloem er voorzichtig bij en bak dit mengsel nog 2 minuten terwijl je constant blijft roeren.
Voeg de melk toe en mix het goed door elkaar. Breng het mengsel aan de kook op een matig tot laag vuur en roer dit af en toe door.
Kruid het mengsel vervolgens met de cayennepeper, zout en peper. Haal de pan van het vuur en roer er de witte cheddar doorheen en 135 gram van de gele cheddar. Blijf roeren totdat de kaas is gesmolten.
Roer er de gekookte pasta doorheen totdat alles bedekt is met saus. Schep nu 1 ½ tot 2 eetlepels van het mac & cheese mengsel in de vormpjes. Strooi nu op elk mac & cheese vormpje wat gele cheddar kaas en doe dan het bakblik in de oven. Bak tot de kaas gesmolten is en de hapjes goudbruin zijn geworden (ongeveer 17 tot 20 minuten).

vormpjes-gift-avenue

Laat de hapjes ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt en gaat serveren.
Enjoy!

TIP: om ze nog lekkerder te maken kun je wat bacon toevoegen voordat je ze de oven in doet òf een plakje in het vormpje doen voordat je het mengsel erin schept!

-X- Mariëlle

BEKIJK OOK:

test